Descripción
BODEGA: Aferrada
LÍNEA: Aferrada
ORIGEN: Valle de Uco, Mendoza, Argentina
VARIEDAD: ESPUMANTE
VARIETAL: Elaborada 100% con manzanas provenientes del Pedemonte del Valle de Uco.
VOLUMEN DE LA UNIDAD: 750 ml
CRIANZA: En primera instancia se destina a un tanque de acero inoxidable durante, al menos, 24 hs.
30 % de la totalidad del volumen fue fermentado y criado en barricas de roble. Al vino de manzana obtenido (por su primer fermentación) se le agrega una cantidad determinada de azúcar de caña y levaduras. Se llena en botellas, se tapan con tapa corona y se forman estibas en un sótano donde se deja fermentar durante 12 meses. Se remueven las borras hasta lograr que todo el precipitado se concentre en el pico de la botella, para removerlas y agregar licor de expedición.
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA: 8%.
